CONTACT YOUR TRAVEL AGENT...

MARTABAK 7 SENTI HANYA ADA DI RESTORAN PUAS

Sensasi Martabak 7 Senti di
Restoran Puas, Jakarta

Nasi kebuli kambing

Rabu, 21 Oktober 2009 | 11:03 WIB

SANGAT gampang menemukan penjual martabak. Di seluruh penjuru Jakarta banyak ditemui penjual 'makanan rakyat' itu. Tapi martabak yang tebalnya mencapai 7 sentimeter? Tentu tidak mudah ditemukan. Martabak telur sensasional super tebal itu sarat dengan isian yang terdiri dari daging dan telur bebek. Hmm, sangat mengggugah selera.

Martabak itu disebut martabak lapis, dengan memakai lima butir telur bebek. Setiap adonan kulit memakai dua telur bebek lalu diberi daging cincang. Setelah matang kembali dibungkus dengan adonan martabak lagi dengan jumlah telur yang sama. Begitu juga saat pembungkusan kulit terakhir.

"Cuma di sini saja yang punya martabak seperti ini. Satu porsi bisa untuk 8 orang. Kalau dimakan sendiri saya jamin tidak habis," kata Sadik Assegaf, pemilik Restoran Puas yang menjual martabak tersebut, akhir pekan lalu.

Tetapi sebenarnya yang paling spesial di rumah makan itu adalah nasi kebuli buatan Hj Maryam Assegaf (78) yang sudah terkenal sejak tahun 1964. Awal buka di Jakarta di Jalan Veteran I, Jakarta Pusat.
Kala itu di kawasan Jalan Veteran dan sekitarnya belum banyak yang membuka restoran, baru Restoran Puas, Es Ragusa, dan RM Sari Bundo. Restoran Puas di situ hanya sampai tahun 1990, lalu pindah ke kawasan Kebonjeruk, Jakarta Barat.

Menurut Sadik, bisa dikatakan ibunya, Maryam Assegaf, menjadi pelopor dalam usahanya untuk memperkenalkan dan mengomersialkan nasi kebuli ke masyarakat. Pada zaman itu nasi kebuli hanya dimakan kalangan keluarga keturunan Arab yang mengadakan acara keluarga, pernikahan, dan acara keagamaan seperti Maulid Nabi.

Resep yang dibuat ibunya, imbuh Sadik, sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia sehingga rasanya tidak terlalu pekat. Karena kalau sesuai dengan resep aslinya, nasi kebuli ini sangat berminyak dan mengandung banyak lemak.

Nasi berwarna kecokelatan itu wangi karena ada beberapa bumbu di dalamnya antara lain ada kapulaga, cengkih, kayu manis, serai. Sebagai pelengkap diberi taburan kismis, kenari, bawang goreng dan daging kambing goreng serta acar timun, nanas dan tomat yang dikucuri dengan kuah cabai. Seporsi harganya Rp 25.000. Bagi yang tidak suka daging kambing bisa diganti dengan daging ayam.

Uniknya lagi, daging kambing yang disajikan sama sekali tidak bau. Dagingnya pun sangat empuk. Apa rahasianya? Menurut Sadik, kambing yang dipilih haruslah yang muda dan terawat dengan baik, serta perlu direbus berkali-kali.

Bolion
Untuk minuman tersedia teh arab (mirip teh tarik), es kopyor susu dan bolion. Yang terakhir ini cukup unik, terdiri dari campuran kaldu kambing, kuning telur ayam kampung, rempah-rempah, lalu dikucuri jeruk nipis. Minuman ini dipercaya dapat menjaga stamina kaum pria. Rasanya sih mirip kaldu sop. Minuman bolion diciptakan oleh Almarhum Abdilah (ayah Sadik) yang merintis restoran tersebut. Hingga sekarang minuman itu tetap mempunyai penggemar, utamanya kaum pria. Menurut Sadik, terkadang ada pelanggannya yang datang hanya untuk minum bolion.

Bagi yang tidak mau makan yang terlalu berat, ada pilihan lain seperti roti cane, roti jala, sambosa dengan rasa daging atau keju, pastel, serta martabak kare. Martabak ini cukup unik, terbuat dari kulit martabak yang diberi telur tapi tidak dikocok, hanya diceplokkan di atasnya (seperti telur mata sapi), tanpa sayuran maupun daging. Dimakan dengan kare ayam atau kambing. Harganya Rp 20.000 per porsi.

Bagi yang belum tahu sambosa, perlu dipahami bahwa makanan itu adalah camilan dari India, mirip dengan pastel, diisi dengan daging atau keju dengan rasa bumbu yang agak spicy. Harganya Rp 3.000 (mentah)-Rp 3.250 (goreng).

Berawal dari Solo
Sadik (45) menjelaskan, cikal bakal Restoran Puas dirintis Abdilah di Solo pada tahun 1960. Saat itu Sadik belum lahir. Bahkan ayah dan ibunya pun belum bertemu. Makanan yang dijual hanya makanan solo. Tapi kala itu minuman bolion sudah diciptakan. Barulah ketika Abdilah hijrah ke Jakarta dan menikah dengan Maryam Assegaf yang keturunan Arab, masakan yang dijajakan berubah menjadi masakan Arab.

Dituturkan Sadik, Ketika sang ayah meninggal akhirnya ibunya yang melanjutkan dan membesarkan restoran itu. Semua resep berasal dari Maryam. Dan yang mengagumkan, beberapa staf yang dulu pernah ikut Abdilah tetap bekerja hingga sekarang. Sampai anak-anak mereka pun ikut bekerja di restoran itu.

Sobari (50) yang bertindak sebagai kasir di restoran itu sudah 35 tahun bekerja. Sebelumnya dia hanya menjadi sopir saat Abdilah masih hidup. Apa yang membuat betah? "Kerja di sini sistemnya kekeluargaan dan pengertian," ujarnya.

Dari empat anak Maryam, hanya Sadik (anak pertama) yang meneruskan usaha rumah makan. Urusan bumbu memang tidak terlalu dikuasainya, masih dibantu sang istri yang juga ikut andil. Bahan yang dipakai ternyata 30 persen masih diimpor dari Arab Saudi.

Peminat martabak cukup banyak. Dalam sehari, cabang Jalan Condet Raya saja bisa menghabiskan 250 butir telur bebek atau sekitar 60-70 porsi martabak. Namun diakui hal ini jauh berbeda dengan tahun 1990. Ketika itu sehari mereka bisa membuat hingga 150 porsi.

Restoran Puas
* Jalan Condet Raya No 78 (dekat Masjid As-Sholihin), Jakarta Timur
* Jalan Jati Waringin No 4 (depan Waringin Permai), Jakarta Timur
* Jalan Lapangan Bola No 5 (belakang RCTI), Kebon Jeruk

*** Kartar Sekawan Wangi Tourism & Culinary ***

" Saya Masih Menteri Keuangan "

Sri Mulyani: " Saya Masih Menteri Keuangan "

Rabu, 21 Oktober 2009 | 10:59 WIB
Laporan KARTAR NEWS: Agung/Andre/Kartar

KARTAR NEWS: JAKARTA - Kendati masa jabatan di Kabinet Indonesia Bersatu telah berakhir pada Selasa (20/10) kemarin, Sri Mulyani menegaskan hingga hari ini dirinya masih menjabat sebagai Menteri Keuangan dan pelaksana tugas Menteri Koordinator bidang Perekonomian. Pasalnya, menurut Mbak Ani--sapaan akrabnya-- tidak ada istilah demisioner dalam kabinet.

Walaupun kabinet berakhir, namun tugas kementerian tetap berjalan sampai adanya serah terima tugas dari kementerian lama ke kementerian baru.

"Hari ini saya tetap Menkeu sampai serah terima jabatan dengan Menkeu yang baru. Karena kemarin kan Pak Presiden bilang itu tidak ada istilah demisioner," ujar Sri Mulyani, saat acara halal bihalal dan seminar Asosiasi Emiten Indonesia, Jakarta, Rabu (21/10).

Dia mengatakan, rakyat telah memberikan mandat dan suaranya pada pemerintahan baru Kabinet Indonesia Bersatu jilid II mendatang. Karena itu diharapkan pemerintah ke depan dapat mencapai kinerja sesuai harapan masyarakat.

"Diharapkan pemerintah bisa mencapai kinerja yang bisa dipahami masyarakat," ujarnya.

Adapun program-program yang akan dilakukan pemerintah selama lima tahun mendatang, kata Sri Mulyani, akan disampaikan secara resmi oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono. Agung/Andre/Kartar.

HUNTING - HUNTING BERSAMA KARANG TARUNA AT SEKAWAN WANGI, BUMI CITRA FAJAR

HASIL JEPRETAN KARANG TARUNA RW.VII

Dalam Foto2 Ini:
> Yanda
> Titha
> Andreas
> Andra
> Bagio
> Ismed
> Rijal

PRAMONO - PUAN KESIKAPAN PDI-P MENJADI MITRA STRATEGIS PEMERINTAH

PDI-P Mitra Strategis Pemerintah, Ucapnya Kompak Pramono Anung & Puan Maharani

Puan Maharani

Selasa, 20 Oktober 2009 | 19:11 WIB

KARTAR NEWS: JAKARTA, Andreas — Putri Megawati Soekarnoputri, Puan Maharani, dan Sekjen DPP PDI Perjuangan Pramono Anung terkesan kompak ketika ditanya terkait sikap akhir partainya terhadap pemerintah.

Ditemui seusai menghadiri acara pelantikan SBY-Boediono sebagai Presiden dan Wakil Presiden terpilih di MPR/DPR, Selasa (20/10), keduanya punya argumentasi hampir serupa, tanpa berani menyatakan, apakah ada kader PDI-P yang akan masuk dalam kabinet.

Menurut Puan, sikap resmi akan disampaikan ibunya, Megawati, paling lambat dalam dua hari ini. Pernyataan Puan hampir sama seperti yang disampaikan pada Senin (19/10) di Gedung DPR.

"Sikap resmi PDI-P kita tunggu dalam 1 sampai 2 hari ini, dan akan disampaikan langsung oleh Ibu Mega. Yang pasti, PDI-P akan jadi mitra strategis di parlemen, bersikap kritis dengan kebijakan yang tidak pro rakyat, dan kita akan bersama-sama dalam kebijakan yang pro rakyat," kata Puan.

"Yang jelas lagi, apa pun kami siap agar jangan sampai tidak terjadi check and balances dalam kebijakan-kebijakan yang ada," ungkap Puan lagi.

Begitu juga argumentasi yang disampaikan oleh Sekjen DPP PDI-P Pramono Anung.

"Dalam dua atau tiga hari ke depan, kepastian dan detail sikap serta posisi partai akan diumumkan. PDI-P seperti yang diketahui bersama akan mengambil sikap sebagai mitra strategis untuk ke depannya. Kita akan awasi dan memberi kontrol kepada pemerintah sehingga ada check and balances," kata Pramono.

"Kita ingin sampaikan, tidak ada oposisi dan koalisi. Akan tetapi, PDI-P akan tetap kritis. Jadi, jika pro rakyat, maka akan kita dukung penuh. Tapi kalau ternyata jauh dari itu, maka akan kita kritisi secara terbuka," Pram menegaskan.

Mensesneg Hatta Rajasa juga enggan memastikan saat ia dimintai komentar terkait kemungkinan kader PDI-P di kabinet. Secara diplomatis, Hatta yang kemungkinan akan dipercaya sebagai menko perekonomian ini mengaku tak tahu persis soal kemungkinan bergabungnya PDI-P menjadi mitra koalisi.

"Kok, tanya ke saya? Itu semua menjadi hak prerogatif Presiden SBY.
Jadi, saya tidak tahu. Benar, sama sekali saya tidak tahu," kilah Hatta Rajasa.

Ketua Fraksi Partai Demokrat Anas Urbaningrum mengaku pesimistis terhadap kemungkinan kader PDI-P masuk kabinet, meski dia mengakui bahwa hubungan antara partainya dan PDI Perjuangan sudah mulai membaik saat ini.

"Kalau kabinet, agaknya tidak akan masuk representasi PDI-P di situ, kalau dilihat nama-nama yang sudah dipanggil di Cikeas. Tapi, apa pun konteksnya, hubungan yang baik di MPR dan hubungan di DPR itu menciptakan suasana baru yang lebih sejuk," kata Anas.

Namun saat ditegaskan lagi, apakah saat pengumuman nanti akan ada perubahan susunan nama-nama yang akan masuk kabinet, seperti yang sudah terungkap saat ini, Anas menjawab diplomatis. "Kita tunggu sampai Presiden mengumumkan secara resmi."Agung/Andre/Kartar/Kp.com

ANI BAMBANG YUDHOYONO ; MUFIDAH JUSUF KALLA DAN HERAWATI BOEDIONO KOMPAK MENGENAKAN KEBAYA ANGGUN BERWARNA MERAH MARUN

PELANTIKAN PRESIDEN & WAKIL PRESIDEN 2009-2014

Ani Bambang Yudhoyono (kedua dari kanan) tiba di Gedung MPR/DPR RI, Selasa (20/10), bersama Mufidah Kalla (paling kanan), dan Herawati Boediono (kedua dari kiri).

Selasa, 20 Oktober 2009 | 10:10 WIB

Laporan: karang taruna news, andreas, dari Gedung DPR - MPR RI.Jakarta

KARTAR NEWS: JAKARTA, Gedung DPR - MPR RI Senayan - Ani Yudhoyono, Mufidah Kalla dan Herti Boediono lebih dulu memasuki ruangan sidang paripurna MPR dibandingkan para suaminya yang akan melepas jabatan dan dilantik pada hari Selasa (20/10) ini.

Ketiganya tampak anggun dengan balutan kebaya berwarna sama, merah marun. Ketiganya langsung menuju kursi yang berada di sisi kiri podium pimpinan MPR.

Di tempat itu pula terdapat sejumlah tamu undangan, diantaranya mantan Presiden BJ Habibie, mantan Wakil Presiden Try Sutrisno, mantan Ketua DPR Agung Laksono dan Akbar Tandjung. Terlihat pula sejumlah menteri Kabinet Indonesia Bersatu I, diantaranya Menko Polhukam, Widodo AS, Mensesneg Hatta Radjasa, dan Menko Kesejahteraan Rakyat Aburizal Bakrie.Andre/Kartar

PARIWISATA: Menjelajahi Kota KUTAI KARTANEGARA

LET'S GO ARCHIPELAGO: KUTAI KARTANEGARA
BY: Ketua Karang Taruna RW.VII

Museum Mulawarman Bangunan ini merupakan bekas keraton Kesultanan Kutai Kartanegara yang dibangun pada tahun 1936. Didalam museum ini dapat dilihat beraneka macam koleksi benda-benda bersejarah peninggalan kerajaan Kutai Kartanegara, benda-benda budaya dari daerah Kutai, koleksi keramik kuno, koleksi uang kuno, dan masih banyak lagi. Museum Mulawarman terletak di Jalan Diponegoro dan dibuka setiap hari (kecuali Senin) mulai jam 08.00 hingga 16.00. Museum Kayu Museum Kayu terletak disekitar Waduk Panji Sukarame. Museum ini menyajikan koleksi beraneka macam hasil hutan di Kalimantan Timur. Disamping itu juga terdapat 'monster' buaya ganas yang telah diawetkan yang penah memakan korban manusia di Sangatta, Kutai Timur. Waduk Panji Sukarame Waduk Panji Sukarame adalah telaga alam yang terdapat di daerah Rondong Demang, Kecamatan Tenggarong. Telaga ini dibendung dan dijadikan waduk untuk pengairan sawah-sawah penduduk. Tempat ini cocok berekreasi di alam terbuka sambil menikmati keindahan alam disekitarnya. Monumen Pancasila Monumen ini dibangun sebagai lambang keberhasilan Pemerintah Daerah Kabupaten Kutai dalam melaksanakan pembangunan daerah yaitu dengan diterimanya penghargaan 'Parasamya Purnakarya Nugraha' dari Presiden RI. Monumen Pancasila terletak di pusat kota Tenggarong, tepat didepan Keraton Sultan Kutai dan Masjid Agung Sultan Sulaiman. Di sekeliling monumen terdapat relief yang menggambarkan sejarah perjalanan Kutai Kartanegara semenjak jaman kerajaan hingga di era pembangunan. Pondok Labu Pondok Labu merupakan sebuah perkampungan suku Dayak Benuaq yang terletak sekitar 25 km dari kota Tenggarong. Di desa ni dapat dijumpai lamin (rumah adat) suku Dayak Benuaq yang dinding-dindingnya terbuat dari kulit kayu. Hampir setiap tahun di desa ini dilaksanakan upacara adat suku Dayak Benuaq seperti Ngugu Tahun. Untuk mencapai perkampungan Pondok Labu ditempuh dengan melalui jalan Tenggarong-Kota Bangun kemudian berbelok ke kanan menggunakan jalan yang dibuat oleh perusahaan batubara PT. Multi Harapan Utama. Angkutan umum menuju Pondok Labu beroperasi setiap hari di terminal angkutan desa Pasar Tangga Arung. Pulau Kumala Pulau Kumala merupakan sebuah pulau kecil yang terletak ditengah-tengah sungai Mahakam di wilayah kota Tenggarong. Pulau seluas 76 ha ini kini sedang digarap untuk dijadikan salah satu obyek wisata andalan kota Tenggarong. Fasilitas yang telah rampung dan dapat dinikmati para pengunjung adalah kereta api keliling pulau, Sky Tower dimana para pengunjung dapat menikmati panorama kota Tenggarong dari ketinggian 75 meter dan cable car atau kereta gantung yang menghubungkan Tenggarong Seberang dengan Pulau Kumala. Berbagai macam fasilitas yang akan dikembangkan adalah arena permainan anak dan keluarga, Aquarium Pesut Mahakam, Lamin atau rumah adat suku Dayak, cottage dan lain sebagainya. Selain menggunakan cable car, Pulau Kumala juga dapat dicapai dengan menggunakan perahu motor/ketinting yang tersedia di dermaga kota Tenggarong.

M u a r a K a m a n

Desa Brubus Daerah Muara Kaman merupakan bekas pusat pemerintahan Kerajaan Kutai Martadipura yang terkenal dengan rajanya Mulawarman. Di Desa Brubus yang terletak sekitar 48 mil dari kota Tenggarong, masih dapat dijumpai sisa-sisa peninggalan kerajaan Hindu tertua di Indonesia tersebut seperti batu kepala babi, lesong batu, kubu-kubu kuno, dan lain-lain. Photo: Lesong batu yang masih dapat dijumpai para wisatawan di desa Brubus.

K o t a B a n g u n

Danau Murung Danau ini terletak di Desa Kota Bangun Ulu, Kecamatan Kota Bangun, sekitar 65 mil dari Tenggarong. Keindahan alam berupa pemandangan matahari terbit maupun matahari tenggelam dapat disaksikan di danau ini. Danau Semayang Danau Semayang terletak di Desa Pela, Kecamatan Kota Bangun, sekitar 65 mil dari Tenggarong. Di danau ini akan dapat ditemui kehidupan ikan Pesut (Orcela fluminalis), yakni sejenis lumba-lumba air tawar. Sambil menikmati keindahan alam danau ini, dapat pula kita saksikan kegiatan nelayan sedang menangkap ikan.

M u a r a M u n t a i

Desa Jantur Desa Jantur terletak sekitar 88 mil dari Tenggarong. Desa ini merupakan perkampungan nelayan yang mayoritas penduduknya adalah masyarakat suku Banjar. Keunikan dari perkampungan ini adalah adanya sebagian rumah-rumah yang dibangun diatas rakit dan terapung di sungai. Di desa ini dapat kita saksikan kehidupan sehari-hari masyarakat desa Jantur, seperti pembuatan ikan asin secara tradisional oleh ibu-ibu rumah tangga. Photo: Rio Helmi Danau Jempang Danau Jempang merupakan danau terbesar di Kalimantan Timur (sekitar 15.000 HA). Jika berada di tengah-tengah danau pada musim penghujan, seakan-akan sedang berada ditengah lautan karena luasnya. Di danau ini dapat disaksikan kehidupan masyarakat di sekitar danau dengan perumahannya yang berderet-deret dan terapung di permukaan air. Tanjung Isuy Desa Tanjung Isuy mayoritas dihuni oleh masyarakat suku Dayak Benuaq. Di desa ini terdapat rumah adat Dayak 'Lamin' yang digunakan sebagai penginapan bagi para tamu/pendatang. Di desa ini dapat disaksikan upacara adat penyambutan tamu, upacara adat Belian, tari-tarian suku Dayak benuaq dan lain-lain. Di Tanjung Isuy juga dapat ditemui kegiatan pembuatan Ulap Doyo, yakni kain tenunan dari serat doyo. Kain tenunan ini sangat digemari wisatawan karena motif dan bahannya yang alami. Lamin Mancong Lamin Mancong adalah sebuah lamin tua suku Dayak Benuaq. Bangunan tua yang telah dipugar oleh EHIF (Equatorial Heritage International Foundation) ini terletak di Desa Mancong, Kecamatan Jempang yang dapat dicapai melalui jalan darat atau dengan menggunakan perahu kecil menyusuri sungai Ohong yang berliku-liku dengan pemandangan alamnya yang menarik.

S a m b o j a

Wisata Alam Bukit Bangkirai Bukit Bangkirai merupakan kawasan wisata alam dan petualangan yang terletak di Kecamatan Samboja, sekitar 58 km dari arah kota Balikpapan dan 150 km dari Samarinda/Tenggarong. Kawasan ini merupakan bagian dari kawasan hutan hujan tropis yang dilindungi. Dalam kawasan ini terdapat jembatan tajuk (canopy bridge) yang menjadi daya tarik para wisatawan nusantara maupun mancanegara. Kawasan ini juga menjadi salah satu tempat melakukan penelitian alam dan kehutanan yang telah dilengkapi dengan fasilitas lamin untuk pertemuan, restoran serta cottage yang dapat disewa oleh pengunjung dengan menghubungi PT Inhutani Balikpapan Telp (0542) 736066 - 734644. ANDRE/kukar.com